山形だし風さっぱりダレのピリ辛油淋鶏 レシピ・作り方

「山形だし風さっぱりダレのピリ辛油淋鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りの山形だし風ピリ辛ダレでいただく、さっぱり油淋鶏のレシピです。通常山形だしはがごめ昆布などの細切りなどを使用しますが、めかぶを使うことでお手軽に作ることができます。セロリや長ねぎの香味野菜が香り、食欲をそそる一品です。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①白こしょう ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ1
  • 山形だし風ソース
  • めかぶ (味付き) 50g
  • きゅうり 1本
  • セロリ 30g
  • 長ねぎ 30g
  • ②めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1.5
  • ②ラー油 小さじ1/2
  • ②すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ②すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • サラダ油 大さじ2
  • 水菜 (盛り付け用) 40g

作り方

  1. 準備. セロリは筋を取り除いておきます。
  2. 1. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. きゅうりはヘタを切り落とし、5mm角に切りにします。セロリは5mm角に切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルにめかぶ、2、②を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で10分ほど味をなじませます。
  5. 4. 鶏もも肉の両面に①をふり、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  6. 5. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて4を皮目から入れ、5分ほど焼きます。
  7. 6. 焼き色が付いたら裏返してさらに5分ほど焼き、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろして、6等分に切ります。
  8. 7. 1を敷いたお皿に6を盛り、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスやみょうがなどの野菜でも代用することができます。 辛さはお好みで、ラー油の量を調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ