高野豆腐のカリカリスティック レシピ・作り方

「高野豆腐のカリカリスティック」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

高タンパクで低カロリー、そして保存もきき、安価な高野豆腐を使ったアレンジレシピです。 高野豆腐と言うと和食の料理が多いですが、和・洋・中に利用できる万能食材です。 今回はスイーツにしてみました!ぜひお試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:50円前後
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材料(1枚分)

  • 高野豆腐1枚
  • 薄力粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • グラニュー糖大さじ2
  • 適量
  • セルフィーユ適量

作り方

  1. 1.
    高野豆腐は水に浸して柔らかく戻し、しっかりと水気を絞ります。
  2. 2.
    戻した高野豆腐を食べやすいサイズの拍子木切りにします。 厚みを半分にし、16等分に切っています。
  3. 3.
    切った高野豆腐に薄力粉をまぶし、170度の揚げ油でキツネ色になるまで揚げます。
  4. 4.
    熱いうちにグラニュー糖をまぶしてお皿に盛り、セルフィーユを添えます。

料理のコツ・ポイント

水で戻した高野豆腐は、油ハネの原因になりますのでしっかりと絞って水切りをしてから調理して下さい。
揚げ油はサラダ油やグレープシードオイルなどの風味が強くないものがオススメです。
仕上げにまぶすグラニュー糖は、きな粉やココアパウダーなどに代えて頂いても美味しく仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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milky
2017年08月31日

めっちゃ美味しいです!!

コメント

Yakko🍮
Yakko🍮
グラニュー糖でまぶしても 甘さが感じられなくてとてもヘルシーですね❗️もっとお菓子っぽくするのに湯煎したチョコレートをコーティングしたらどうでしょうか?次回試してみまーす(^^)
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートでコーティングするのもおいしそうですね!
ぜひ試してみてください。
たべれぽ、お待ちしています。
12ヶ月前
みさき
みさき
普通の豆腐ではダメですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
残念ながら普通の豆腐では水分量が多い為同じ様な仕上がりにはなりません。
とても美味しいのでレシピ通り作ってみて下さいね
1年前
みさき
みさき
度々すみません。高野豆腐はどこに売ってありますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
スーパーなどで購入いただけますよ!
ぜひ試してみて下さいね。
1年前
みさき
みさき
ありがとうございます!試してみます!
1年前
小笠原紀子
小笠原紀子
質問なのですが油って新しい油じゃないとダメですか?何回か他の食材を揚げた後の油ではダメでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
前回使った食材の臭いなどが移りやすいので、
シンプルな食材のときは新しい油を使用していただくことをおすすめします。
1年前

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