高野豆腐のカリカリスティック レシピ・作り方

「高野豆腐のカリカリスティック」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

高タンパクで低カロリー、そして保存性がよく、安価に手に入る高野豆腐を使ったアレンジレシピです。 高野豆腐と言うと和食の料理が多いですが、和、洋、中に利用できる万能食材ですよ。 今回はスイーツにしてみました。ぜひお試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:50円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1枚分)

  • 高野豆腐 1枚
  • 適量
  • 薄力粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • グラニュー糖 大さじ2
  • チャービル 適量

作り方

  1. 1. 高野豆腐は水に浸して柔らかく戻し、しっかりと水気を絞ります。
  2. 2. 戻した高野豆腐を食べやすいサイズの拍子木切りにします。 厚みを半分にし、16等分に切っています。
  3. 3. 切った高野豆腐に薄力粉をまぶし、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げます。
  4. 4. 熱いうちにグラニュー糖をまぶしてお皿に盛り付け、チャービルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

水で戻した高野豆腐は、油ハネの原因になりますのでしっかりと絞って水切りをしてから調理して下さい。 揚げ油はサラダ油やグレープシードオイルなどの風味が強くないものがオススメです。 仕上げにまぶすグラニュー糖は、きな粉やココアパウダーなどに代えて頂いても美味しく仕上がります。

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