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高野豆腐のカリカリスティック レシピ・作り方
「高野豆腐のカリカリスティック」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
高野豆腐を使ったアレンジレシピです。高野豆腐と言うと和食の料理が多いですが、和、洋、中に利用できる万能食材ですよ。今回はスイーツにしてみました。ぜひお試し下さい。
材料 （1枚分）
手順
- 1 高野豆腐は水に浸して柔らかく戻し、しっかりと水気を絞ります。
- 2 戻した高野豆腐を食べやすいサイズの拍子木切りにします。 厚みを半分にし、16等分に切っています。
- 3 切った高野豆腐に薄力粉をまぶし、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げます。
- 4 熱いうちにグラニュー糖をまぶしてお皿に盛り付け、チャービルを添えて完成です。
コツ・ポイント
水で戻した高野豆腐は、油ハネの原因になりますのでしっかりと絞って水切りをしてから調理して下さい。 揚げ油はサラダ油やグレープシードオイルなどの風味が強くないものがオススメです。 仕上げにまぶすグラニュー糖は、きな粉やココアパウダーなどに代えて頂いても美味しく仕上がります。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まこりん
キャビールとは、なんですか？
kurashiru
チャービルとはハーブの一種で、鮮やかな緑色と甘く爽やかな香りが特徴です。お菓子やお料理の飾り付けに使用されることが多いです。店舗により異なりますが、スーパーの野菜売り場などで取り扱いがある場合がございますので見つけた際にはぜひ仕上げに添えてみてくださいね。ご用意のない場合は省いてもお作りいただけます。
まこりん
ありがとうございます。スーパーでさがしてみますね。
まこりん
ありがとうございます。ハーブの一種なんですね。香りが良さそうですね。スーパーで探してみますね。
Yakko🍮
グラニュー糖でまぶしても 甘さが感じられなくてとてもヘルシーですね❗️もっとお菓子っぽくするのに湯煎したチョコレートをコーティングしたらどうでしょうか？次回試してみまーす(^^)
kurashiru
チョコレートでコーティングするのもおいしそうですね！
ぜひ試してみてください。
たべれぽ、お待ちしています。
みさき
普通の豆腐ではダメですか？
kurashiru
残念ながら普通の豆腐では水分量が多い為同じ様な仕上がりにはなりません。
とても美味しいのでレシピ通り作ってみて下さいね
みさき
度々すみません。高野豆腐はどこに売ってありますか？
kurashiru
スーパーなどで購入いただけますよ！
ぜひ試してみて下さいね。
みさき
ありがとうございます！試してみます！
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