斬新スウィーツ!バームクーヘンブリュレ レシピ・作り方

「斬新スウィーツ!バームクーヘンブリュレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目のインパクト大!大人気スイーツのバームクーヘンとブリュレを掛け合わせた、おいしさ2倍のハイブリットスウィーツです。一度に2つの味を楽しめちゃう、スイーツ好きにはたまらないひと品です。ぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • バームクーヘン 2個
  • 生クリーム 70ml
  • 牛乳 20ml
  • 卵黄 2個
  • はちみつ 40g
  • 砂糖 適量

作り方

  1. 1. 生クリームと牛乳を70℃に温めます。
  2. 2. ボールに卵黄、はちみつ入れて白くなるまで混ぜ合わせます。
  3. 3. 2に1を混ぜ合わせ漉します。
  4. 4. バームクーヘンの真ん中に3を注ぎ入れて130℃のオーブンで30分湯煎焼きにします。
  5. 5. 4の粗熱が取れたら表面に砂糖ふりかけバーナーで焼き付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームと牛乳は沸騰させないように気をつけましょう。沸騰させてしまうと牛乳の臭みが出てしまい、また、牛乳のたんぱく質が固まってしまい、風味が悪くなってしまいます。卵黄と混ぜ合わせた時にも卵黄が固まってしまします。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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