料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

斬新スウィーツ!バームクーヘンブリュレ

「斬新スウィーツ!バームクーヘンブリュレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目のインパクト大!大人気スイーツのバームクーヘンとブリュレを掛け合わせた、おいしさ2倍のハイブリットスウィーツです。一度に2つの味を楽しめちゃう、スイーツ好きにはたまらないひと品です。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:60分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • バームクーヘン2個
  • 生クリーム70ml
  • 牛乳20ml
  • 卵黄2個
  • はちみつ40g
  • 砂糖適量

手順

  1. 1.
    生クリームと牛乳を70℃に温めます。
  2. 2.
    ボールに卵黄、はちみつ入れて白くなるまで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2に1を混ぜ合わせ漉します。
  4. 4.
    バームクーヘンの真ん中に3を注ぎ入れて130℃のオーブンで30分湯煎焼きにします。
  5. 5.
    4の粗熱が取れたら表面に砂糖ふりかけバーナーで焼き付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームと牛乳は沸騰させないように気をつけましょう。沸騰させてしまうと牛乳の臭みが出てしまい、また、牛乳のたんぱく質が固まってしまい、風味が悪くなってしまいます。卵黄と混ぜ合わせた時にも卵黄が固まってしまします。

たべれぽ

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コメント

m. m
m. m
バーナーが無い場合は どうしたら 良いですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バーナーがない場合は焦げ目はつきませんが、
そのままお召し上がりいただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前

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