揚げ豚とナスのポン酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り取り、1cm幅に切り、水に5分さらし、水気を切ります。
2. 2 豚ロースは、3cm幅に切り、ボウルに入れ、オイスターソースをまぶします。
3. 3 片栗粉を入れ、混ぜ合わせます。
4. 4 フライパンの底から2cm程度の揚げ油を170℃に熱し、3をきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
5. 5 別のフライパンを中火で熱し、ごま油、1を入れしんなりするまで火を通します。
6. 6 4を加え混ぜ合わせます。
7. 7 ポン酢を加え、混ぜ合わせたら、皿に盛り付けて出来上がりです。