ごろっと栗の甘露煮入り水ようかん レシピ・作り方

「ごろっと栗の甘露煮入り水ようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

これからの暑い時期にぴったりの水羊羹です。 栗の甘露煮が入ってるので、彩り華やかに仕上がります。 こしあんと栗のほのかな優しい甘さにホッとする、そんな水羊羹です。 作るのが難しそうな水羊羹ですが、実は簡単に作れちゃうので、是非お試しください。

調理時間:80分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

作り方

  1. 準備. 型は水で濡らしておきます。
  2. 1. 鍋に粉寒天と水を入れて、強火で耐熱性ゴムベラで混ぜながら加熱し、沸騰したら火を止めます。
  3. 2. こしあんを入れてよくかき混ぜます。
  4. 3. 型に栗の甘露煮を入れます。
  5. 4. 2を茶漉しで漉しながら入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  6. 5. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

砂糖はいれてないので、お好みで調整してください。 容器を水で濡らすと、取り外しやすくなります。 寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので、必ず沸騰させた状態で1~2分加熱を行って下さい。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意して下さい。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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