料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ごろっと栗の甘露煮入り水ようかん

「ごろっと栗の甘露煮入り水ようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

これからの暑い時期にぴったりの水羊羹です。 栗の甘露煮が入ってるので、彩り華やかに仕上がります。 こしあんと栗のほのかな優しい甘さにホッとする、そんな水羊羹です。 作るのが難しそうな水羊羹ですが、実は簡単に作れちゃうので、是非お試しください。
調理時間:20分 (冷やす時間は含まれていません)
費用目安:400円前後

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材料(6個分)

  • 栗の甘露煮6個
  • 粉寒天2g
  • 300ml
  • こしあん300g

手順

  1. 1.
    鍋に粉寒天と水を入れ、強火で沸騰するまでかき混ぜながら加熱します。
  2. 2.
    1の火を止め、こしあんを入れ、よくかき混ぜます。
  3. 3.
    水で濡らした容器に栗の甘露煮を入れておきます。
  4. 4.
    2を茶漉しなどで漉しながら3に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  5. 5.
    4が固まったらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

容器を水で濡らすと、取り外しやすくなります。
寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので、必ず沸騰させた状態で1~2分加熱を行って下さい。
加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意して下さい。
砂糖はいれてないので、お好みで調整してください。

たべれぽ

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コメント

トラネコ
トラネコ
寒天ではなく ゼラチンでは出来ますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
羊羹とは、一般には小豆を主体とした餡を型に流し込み寒天で固めた和菓子のことです。
また、ゼラチンと寒天では作り方だけでなく食感にも違いが出てしまいますので、レシピ通り寒天でお作りいただくことをオススメしております。
5ヶ月前
ホイップ💕
ホイップ💕
普通のようかんと水ようかんの違いは何ですか❓☺️
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通の羊かんと水ようかんの違いは、名前の通り「水」の配合が多いことです。つまり寒天の添加量が多いのが普通の羊かん、寒天が少なく柔らかい口当たりに仕上げたのが水ようかんです。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
ホイップ💕
ホイップ💕
そうなんですね❗️ありがとうございました😊
5ヶ月前
ミミリン
ミミリン
こしあんが200gだと水や寒天の量はどうなりますか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こしあん200gでお作りされる場合は、すべての材料を2/3にしてくださいね。
5ヶ月前

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