ごろっと栗の甘露煮入り水ようかん レシピ・作り方

「ごろっと栗の甘露煮入り水ようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

これからの暑い時期にぴったりの水羊羹です。 栗の甘露煮が入ってるので、彩り華やかに仕上がります。 こしあんと栗のほのかな優しい甘さにホッとする、そんな水羊羹です。 作るのが難しそうな水羊羹ですが、実は簡単に作れちゃうので、是非お試しください。
調理時間:20分 (冷やす時間は含まれていません)
費用目安:400円前後
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材料(6個分)

  • 栗の甘露煮6個
  • 粉寒天2g
  • 300ml
  • こしあん300g

作り方

  1. 1.
    鍋に粉寒天と水を入れ、強火で沸騰するまでかき混ぜながら加熱します。
  2. 2.
    1の火を止め、こしあんを入れ、よくかき混ぜます。
  3. 3.
    水で濡らした容器に栗の甘露煮を入れておきます。
  4. 4.
    2を茶漉しなどで漉しながら3に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  5. 5.
    4が固まったらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

容器を水で濡らすと、取り外しやすくなります。
寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので、必ず沸騰させた状態で1~2分加熱を行って下さい。
加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意して下さい。
砂糖はいれてないので、お好みで調整してください。

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