【野永シェフ】とろとろ親子丼　レシピ・作り方

手順

• 準備三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切っておきます。
• 1鶏もも肉は筋を切り軟骨を取り除き、2cmの角切りにします。
• 2ボウルにだしの材料を入れて混ぜます。
• 3別のボウルに卵を入れ、箸で溶きほぐします。
• 4フライパンに1の皮目を下にして入れ、中火で熱します。皮目に焼き色がついたら火を止め、2を入れて再度中火にかけ、全体を混ぜながら5分程鶏もも肉に火が通るまで煮詰めます。
• 5中火で加熱しながら3の1/3量を回し入れ、卵が半熟状になったらだしとなじませ、同様にもう一度繰り返します。残りの3を回し入れ、火から下ろします。
• 6器にごはんを盛り付け、5をかけ、三つ葉をのせて完成です。