ねっとりおいしい タロイモコロッケ レシピ・作り方

「ねっとりおいしい タロイモコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タロイモのコロッケのご紹介です。里芋のようなねっとりとした食感のタロイモと豚ひき肉の旨味が、サクサクの衣とよく合います。お弁当の一品としてもおすすめです。ひと味違ったコロッケを、ぜひご家庭でお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タロイモ 250g
  • 水 (ゆで用) 適量
  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • つなぎ
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • パン粉 大さじ2
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 薄力粉 大さじ3
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • 中濃ソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • トッピング
  • キャベツ (千切り) 20g
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。 タロイモは皮をむいておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. タロイモは乱切りにします。水を入れた鍋に入れ、中火で沸騰させ、柔らかくなるまで10分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
  4. 3. ボウルに移し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
  5. 4. 中火に熱したフライパンに豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 5. 1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で3分程炒めて火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6. 3に5、つなぎの材料を入れて手でよくこね、4等分にし小判型に成形します。
  8. 7. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  9. 8. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。7を入れ、衣がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
  10. 9. ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  11. 10. トッピングの材料を盛った器に盛り付け、9を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 タロイモは大きさに合わせて、ふきこぼれないように調整してゆでてください。

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