ジューシー ナスとエビのオリーブ炒め レシピ・作り方

「ジューシー ナスとエビのオリーブ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーでやわらかいナスと、プリっとした食感がおいしいエビを、グリーンオリーブの実と炒め合わせました。コンソメをベースに味を付け、レモン汁を入れることによって、さわやかな酸味が加わりとてもおいしいですよ。

調理時間:10分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (むきエビ) 100g
  • ナス 2本
  • 適量
  • グリーンオリーブ (種無し) 4粒
  • ニンニク 1片
  • 調味料
  • レモン汁 大さじ1
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バジル 適量

作り方

  1. 1. ニンニクは、薄切りにします。
  2. 2. グリーンオリーブは、薄切りにします。
  3. 3. ナスは、ヘタを切り落とし、1cm幅に切ります。水に5分さらし、水気を切ります。
  4. 4. フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、1を入れ、香りがたつまで炒めます。
  5. 5. 3を入れて中火で炒め、ナスに焼き色がつき、しんなりしたらエビ、2を加えて炒めます。
  6. 6. 調味料の材料を入れて中火で炒め、味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けてバジルをかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

エビは、下処理済みのものを使用しています。 グリーンオリーブは、種のないものを使用しています。ブラックオリーブでも代用できます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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