柚子が香る 水菜と豚肉のはりはり鍋 レシピ・作り方

「柚子が香る 水菜と豚肉のはりはり鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりと水菜がいただける、はりはり鍋のご紹介です。豚肉の旨味と調味料として入れた柚子こしょうがとてもよく合い、おいしいですよ。シンプルに仕上げることで、水菜本来の味がお楽しみいただけます。ぜひおためしくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 水菜 300g
  • 油揚げ 1枚
  • 豚バラ肉 (薄切り) 300g
  • 700ml
  • 料理酒 100ml
  • ①昆布 (8g) 1枚
  • ①塩 小さじ1
  • ①ゆず胡椒 小さじ2
  • ポン酢 大さじ2

作り方

  1. 準備. 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、よく水気を切っておきます。
  2. 1. 水菜は根元を切り落とし、7cm幅に切ります。油揚げは5等分に切ります。
  3. 2. 豚バラ肉は7cm幅に切ります。
  4. 3. 土鍋に水、料理酒、①を入れ、強火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、ひと煮立ちしたら中火にし、2を入れます。
  5. 4. 豚バラ肉の色が変わったら、1を入れ、中火のまま蓋をして水菜がしんなりするまで3分程度煮込みます。
  6. 5. 器に盛り付け、お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛味が苦手な方は柚子こしょうの量を調整してください。 水菜を入れてから煮込み時間を短くすることで、水菜のシャキシャキ感が楽しめます。

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