柚子が香る 水菜と豚肉のはりはり鍋　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、よく水気を切っておきます。
2. 1. 水菜は根元を切り落とし、7cm幅に切ります。油揚げは5等分に切ります。
3. 2. 豚バラ肉は7cm幅に切ります。
4. 3. 土鍋に水、料理酒、①を入れ、強火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、ひと煮立ちしたら中火にし、2を入れます。
5. 4. 豚バラ肉の色が変わったら、1を入れ、中火のまま蓋をして水菜がしんなりするまで3分程度煮込みます。
6. 5. 器に盛り付け、お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。