香ばしい きな粉のポルボロン レシピ・作り方

「香ばしい きな粉のポルボロン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スペインの伝統的なお菓子、ポルボロンにきな粉と黒糖を混ぜ込んで和風に仕上げました。黒糖のコク深い甘みと、きな粉の風味がとてもよく合い、ホロホロとした食感がおいしい一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(16枚分)

  • 薄力粉 50g
  • アーモンドプードル 30g
  • きな粉 20g
  • 無塩バター 50g
  • 黒糖 30g
  • きな粉 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. フライパンに薄力粉を入れて、木べらで混ぜながら中火で15分程炒ります。きつね色になったら火から下ろして、粗熱を取ります。
  3. 2. ボウルに無塩バターと黒糖を入れて、ゴムベラでクリーム状になるまで練り合わせます。
  4. 3. 1とアーモンドプードル、きな粉をふるい入れて、ゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとめにします。厚さ1cm程の正方形に成形して、ラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせます。
  5. 4. オーブンを150℃に予熱します。3を16等分に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせて150℃のオーブンで20分焼きます。
  6. 5. 天板にのせたまま粗熱を取り、茶こしできな粉をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

焼き上がり直後はとてもやわらかいので、粗熱が取れるまで天板の上で冷ましてください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ