沖縄伝統のカチスブイ 冬瓜の甘酢和え レシピ・作り方
「沖縄伝統のカチスブイ 冬瓜の甘酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
沖縄県の家庭料理、冬瓜のレシピです。ご家庭によって作り方は様々ですが、今回はもずくと三杯酢を和えるレシピをご紹介します。冬瓜のシャキシャキ感と、甘酸っぱい味付で食欲もすすみそうですよ。
調理時間：15分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 冬瓜 (900g) 1/2個
- もずく 100g
- (A)黒糖 (粉末) 大さじ2
- (A)酢 大さじ2
- (A)みりん 大さじ2
作り方
- 準備. 冬瓜を冷蔵庫で冷やしておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1. 冬瓜の種とワタを取り、スプーンを使って薄めに身を削ぎます。
- 2. ボウルに削ぎ取った1ともずくと(A)を入れて混ぜます。
- 3. 1の皮の中に2を入れて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
もずくはそのまま食べられるもずくを使用していますが、塩蔵もずくを使用する場合はしっかりと塩抜きをしてくださいね。 味付きもずくを使用する場合は調味料を調整してください。
たべれぽ
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