さくさくジュワー!かき揚げ丼 レシピ・作り方

「さくさくジュワー!かき揚げ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

玉ねぎと青ねぎをたっぷり使ったかき揚げ丼です。カニカマを入れることで、小柱のような食感を楽しめるようにしています。野菜はいろいろと組み合わせてみてくださいね。天つゆの割合は覚えやすい簡単なものですので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 玉ねぎ 1/4個
  • 青ねぎ 1本
  • カニカマ 30g
  • 薄力粉 小さじ2
  • 天ぷら衣
  • 1個
  • 氷水 適量
  • 薄力粉 1カップ
  • 天つゆ
  • 150ml
  • しょうゆ 50ml
  • みりん 50ml
  • 砂糖 大さじ1
  • ごはん 2膳

作り方

  1. 準備. 揚げ油を180℃に温めます。
  2. 1. 玉ねぎは皮をむき、5mm程度の厚さに切ります。
  3. 2. 青ねぎは斜めに薄切りにします。
  4. 3. カニカマは1cm幅に切ります。
  5. 4. 天つゆの材料を鍋に入れ、一度沸騰させます。
  6. 5. 天ぷら衣を作ります。卵に氷水を加えて100mlにし、ボウルで溶いて、ふるった薄力粉をざっと混ぜます。
  7. 6. 1〜3をビニール袋に入れて薄力粉をまぶしてよく振ります。
  8. 7. 6を5に加えて和えたら、180℃に温めた揚げ油にスプーンなどで落とし、カラッと揚げます。
  9. 8. 丼にごはんをよそい、4を大さじ1程度ご飯にかけます。7をのせたら上から4を適量かけて完成です。

料理のコツ・ポイント

天つゆは作りやすい分量で作りましたので、残ったものは粗熱を取ってから冷蔵庫で保存し、他のお料理などでお早めにお使いください。

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