エビとブロッコリーのトマトクリームスープ レシピ・作り方

「エビとブロッコリーのトマトクリームスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えびがたっぷり入った、トマトクリームスープのご紹介です。トマト缶の酸味が牛乳で和らぎ、えびや玉ねぎの旨味をたっぷり感じる一品です。ブロッコリーが入ることで、彩りもきれいに仕上がります。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (計90g) 6尾
  • 塩 (下味用) 少々
  • 白こしょう (下味用) 少々
  • ブロッコリー 60g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 調味料
  • ①カットトマト缶 200g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1.5
  • ①水 100ml
  • ①牛乳 100ml
  • 少々
  • 白こしょう 少々
  • 有塩バター 10g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. ブロッコリーは小房に切っておきます。玉ねぎは5mm幅に切っておきます。エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。
  2. 1. バットにエビを並べ、塩、白こしょうを振り、クッキングペーパーで水気を拭きます。
  3. 2. 中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1、玉ねぎ、ブロッコリーを炒めます。
  4. 3. エビの色が変わったら、①を入れ中火で煮ます。
  5. 4. ブロッコリーに火が通ったら、塩、白こしょうを振り味を調えて、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛りつけてパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はカットトマト缶を使用しましたが、ホールトマト缶で代用いただけます。その時は潰して使用してください。

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