ふわふわ お月見てりたまハンバーグ レシピ・作り方

「ふわふわ お月見てりたまハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハンバーグの真ん中にのせた卵黄をとろっと絡めていただくお月見ハンバーグのご紹介です。甘辛い照り焼き風のタレが卵黄のまろやかさによく合い、ごはんが進むおかずになります。タネにお豆腐を混ぜることで、ふわふわとした食感でおいしくお召し上がりいただけます。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タネ
  • 牛豚合びき肉 200g
  • 木綿豆腐 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • パン粉 10g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • ベビーリーフ 20g
  • 卵黄 (Mサイズ) 2個分
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. ボウルに1、残りのタネの材料を入れよく混ぜ合わせ、2等分にし丸く成形し、真ん中を窪ませます。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき2を入れ、両面に焼き色がついたら弱火にし蓋をして10分程度蒸し焼きにし、火が通ったら①を入れ強火にし汁気が1/3程度になるまで煮詰めたら火から下ろします。
  4. 4. ベビーリーフをのせた器にのせ、真ん中のくぼみに卵黄をのせ、白いりごまを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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