グラスで簡単!いちごのレアチーズケーキ レシピ・作り方

「グラスで簡単!いちごのレアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目も可愛く、簡単に作れるいちごのレアチーズケーキです。 グラスを使用することで、型から外したり、カットせずにそのまま召し上がれます。 口当たり滑らかな食感といちごの風味をお楽しみ下さい。ぺろっと食べれる一品です。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • ①クリームチーズ 150g
  • ①いちご 120g
  • ①砂糖 70g
  • 生クリーム 150ml
  • レモン汁 大さじ1
  • ゼラチン (粉) 5g
  • お湯 (80℃程度) 50ml
  • カステラ 適量
  • ホイップクリーム 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に出し、柔らかくしておきます。 いちごはヘタを取り、洗っておきます。
  2. 1. 80℃程度のお湯と粉ゼラチンを合わせ、よく溶かします。
  3. 2. ボウルに①を入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。 いちごとクリームチーズは軽くフォークで潰します。
  4. 3. 2に生クリームを加え、さらにハンドミキサーで混ぜ合わせます。
  5. 4. レモン汁と1を3に入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 5. カステラを食べやすい大きさにカットします。
  7. 6. グラスに5を敷き詰め、その上に4を流し入れます。
  8. 7. 6を冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて、ホイップクリームといちご、ミントをトッピングしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。 ふやかしてから使用する粉ゼラチンもありますので、使用表示に注意してご利用下さい。 お湯→粉ゼラチンの順で合わせると、ダマになりにくくオススメです。

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