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ごはんのお供に 簡単黄身漬け レシピ・作り方
「ごはんのお供に 簡単黄身漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごはんのお供に、黄身漬けはいかがでしょうか。黄身によく味が染み込んだ濃厚な味わいです。温かいごはんにのせたり、そのままお酒のおつまみとして食べてもおいしいですよ。この機会に、ぜひ試してみてくださいね。
材料 (1人前)
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん (温かいもの) 180g
- 卵黄 (Mサイズ) 1個
- (A)
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
手順
- 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。
- 2 卵黄を入れラップをかけ冷蔵庫で4時間漬け込みます。
- 3 卵黄に色が付いたら汁気を切ります。ごはんをよそったお茶碗にのせて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
黄身だけを漬け込む贅沢な一品で、3時間から一晩かけて漬け込むことで、生卵特有の臭みが消え、いくらのような濃厚な味わいに変化します。調理は簡単で、みりんと醤油で作るタレに漬けるだけ。ご飯にのせて、韓国海苔や大葉、チリメン、かつお節などを添えると、普通の卵かけご飯がワンランク上の極上の一品に早変わりします。ラー油を加えてアレンジしても美味しく楽しめます。
とんちゃん
2020.3.2
みりんのアルコールを飛ばしたくて、醤油と一緒に、温めたあと、黄身を浸けました。4時間くらいのところ、3時間くらいで、程よい浸け具合になり、美味しかったです(^-^)
工程は簡単ですが、漬け込むのに、時間かかるかな…。
ちょっと深めのお弁当カップを使用です。
21人のユーザーが参考になった
y
2021.9.9
少し濃いかなぁ~って思ってたけど
ご飯に乗せる事でまろやかに!!
めちゃくちゃ美味しかったです。
リピート決定!!!
16時間漬け込みましたぁ
20人のユーザーが参考になった
ももか
2019.11.9
美味しかったですが、ボールが浅くてつけきらなかったので、ちゃんと卵が漬けれるようなボールでつけるといいと思います!
18人のユーザーが参考になった
かまど
2020.4.11
めっちゃ簡単なのに美味しかったです!!ラー油も加えても美味しかったです
12人のユーザーが参考になった
ぴよみ
2022.11.14
酒感が少し強かったので、次回作る時はみりん少なめで作ろうと思います。
8人のユーザーが参考になった
との
2020.6.6
2日間漬けました。
色に比べて味はあっさりで、生卵独特の臭みもなく、とても美味しかったです。
私は生卵の匂いが苦手で、卵かけご飯などは食べないのですが、これなら食べられます。
調理も簡単で美味しいので、何度も作りたくなります。
7人のユーザーが参考になった
そら
2019.6.9
おいしいっ!!
卵かけご飯な感じ😘!
6人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.1.29
No.451 本当は9日前に作りましたが、今日投稿です💦これは母用に作りました😆なので、私は食べてません😂どんな味だったかは分かりませんが、母が「美味しい!」と言って、たくさん食べてくれました😍食べる時に残ったタレもかけて、大葉とかかけても美味しそう😋母が喜んでくれたので、また作りたいです✨
5人のユーザーが参考になった
MI
2022.3.5
うまし
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
質問
ふーちん
残った白身の活用方法教えてください。
kurashiru
余った卵白はラングドシャやメレンゲクッキー、スフレオムレツなどの料理にご活用いただけます。また、スープや味噌汁の具材として加えるのもおすすめです。クラシルでは卵白を使用したレシピを多数ご紹介していますので、ぜひ検索してみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
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