バニラアイスのほうじ茶キャラメルソースがけ レシピ・作り方

「バニラアイスのほうじ茶キャラメルソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘くほろ苦いキャラメルの中に、ほうじ茶の芳ばしい風味が合わさった濃厚ソースです。仕上げにかける、粉山椒のピリッとした刺激がアクセントの大人デザートです。いつもよりワンランク上のおもてなしスイーツとしてもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうじ茶 (パウダー) 5g
  • 生クリーム 80ml
  • グラニュー糖 50g
  • 15ml
  • バニラアイス (市販) 200g
  • 粉山椒 適量

作り方

  1. 1. ボウルにほうじ茶パウダーを入れ数回に分けて生クリームをそそぎ入れ、混ぜ合わせます。
  2. 2. 鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけます。ほんのり色付いてきたら火を止めて1を加えます。
  3. 3. よく混ぜ合わせたら、弱火にかけ、なめらかになったら火から下ろし粗熱を取ります。
  4. 4. 器にバニラアイスを入れて、3をかけ、粉山椒をふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうじ茶パウダーは、茶葉やミルなどで粉にしたものでも代用できます。 グラニュー糖は色付き始めると、すぐに焦げてしまう恐れがあるので、火加減に注意してください。

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