バニラアイスのほうじ茶キャラメルソースがけ レシピ・作り方

「バニラアイスのほうじ茶キャラメルソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘くほろ苦いキャラメルの中に、ほうじ茶の芳ばしい風味が合わさった濃厚ソースです。仕上げにかける、粉山椒のピリッとした刺激がアクセントの大人デザートです。いつもよりワンランク上のおもてなしスイーツとしてもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • バニラアイス 200g
  • ほうじ茶 (パウダー) 5g
  • 生クリーム 80ml
  • グラニュー糖 50g
  • 15ml
  • 粉山椒 適量

作り方

  1. 1. ボウルにほうじ茶を入れ、数回に分けて生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。
  2. 2. 鍋にグラニュー糖と水を入れて中火で熱します。ほんのり色付いてきたら火を止めて1を加えます。
  3. 3. よく混ぜ合わせたら弱火で熱します。なめらかになったら火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 4. 器にバニラアイスを入れ、3、粉山椒をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうじ茶パウダーは、茶葉をミルなどで粉末状にしたものでも代用いただけます。 グラニュー糖は、色付き始めるとすぐに焦げてしまうので、火加減に注意してください。

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