【伊藤シェフ】チキンカレー　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎは粗みじん切りにします。　
• 2G＆Gを作ります。ニンニクはすりおろします。生姜は皮をむき、すりおろします。ボウルに入れて混ぜ合わせます。
• 3フライパンを強火で熱し、サラダ油、ホールスパイスの材料を入れます。
• 4香りが立ったら1を入れ、時々混ぜながら強火で加熱します。
• 5玉ねぎの半量程が色づいたら火を止めます。2を大さじ2入れて混ぜ、弱火で加熱します。
• 6ニンニクと生姜に火が通ったら火を止めます。ホールトマト缶を入れ、つぶしながら中強火で加熱します。
• 7ホールトマト缶の水分が飛んだら火を止めます。パウダースパイスの材料を入れて弱火で炒め、少量の水を入れて混ぜながら加熱します。
• 8パウダースパイスに火が通ったら鶏もも肉を入れ、混ぜながら中火で加熱します。全体がなじんだら水を3回に分けて入れ、都度混ぜながら強火で加熱します。
• 9沸騰したら中火にし、ふつふつした状態を保ちながら鶏もも肉に火が通るまで10分程煮ます。ガラムマサラを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
• 10器にごはん、9を盛り付けて完成です。