料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

鶏胸肉のしっとり唐揚げ

「鶏胸肉のしっとり唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

表面がカリッとした唐揚げも美味しいですが、しっとりとした食感の唐揚げのご紹介です。鶏もも肉より安価な鶏胸肉を使用しているので、あっさりと美味しくお召し上がりいただけます。お酒のおつまみとしてもいただけるのでぜひお試しください!
調理時間:40分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • 鶏むね肉1枚
  • 2g
  • 砂糖3g
  • しょうゆ小さじ1
  • すりおろし生姜適量
  • 小麦粉大さじ1と1/2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • サラダ油適量

手順

  1. 1.
    鶏むね肉は繊維に対して直角に切り、縦に3等分し、1.5センチ幅に切ります。
  2. 2.
    ボウルに切った鶏むね肉と、塩、砂糖、醤油、おろし生姜と水を少々入れて混ぜます。
  3. 3.
    ②に小麦粉と片栗粉をまぶして軽く混ぜ合わせ、30分置き、170度に加熱した油で3分揚げます。

料理のコツ・ポイント

・鶏胸肉は繊維に対して、直角に切ることにより鶏もも肉のような食感になり、身がふっくらと仕上がります。
・味をしっかり染み込ませたい場合は、1時間以上置いてください。
・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。

たべれぽ

たべれぽ
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ぷにこ
2017年10月14日

ササミでやりました(*´ω`*)柔らかくて美味しかった〜

たべれぽ
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あすか
2017年08月16日

大量に作りました!ニンニクも入れました!

たべれぽ
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AI
2017年07月09日

美味しかったです!

たべれぽ
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sdatti
2017年05月17日

ムネ肉でも美味しくできました!

たべれぽ
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かんなし
2017年03月26日

生姜がきいて、かなりさっぱりでした。たまにはこういう唐揚げもあり◎

たべれぽ
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柳彩香
2017年01月25日

ムネ肉とモモ肉両方で作ったんですが、初めてでも美味しく出来ました😊

コメント

優樹
優樹
はかりがありません。塩や砂糖の、2g、3gは、計量スプーンだとどれぐらいになりますか
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩は小さじ1で6gですので小さじ1/3、砂糖は小さじ1が3gになります。
ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
りゅう
りゅう
砂糖は白のやつでもいけるんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白砂糖でもお作りいただけますよ。
ですが三温糖は白砂糖よりも甘みがしっかりとしているため、仕上がりの味わいに違いが出るかもしれません。
お好みに合わせて分量を調整してみて下さいね。
5ヶ月前
Tomoko Suzuki
Tomoko Suzuki
垂直だと思いますよ!
1年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
正解です(^-^)
これからもクラシルを応援してくださいね。
8ヶ月前
ゆうママ
ゆうママ
直感に切るってどういうことですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
直角(垂直)の誤りです。
ご指摘ありがとうございます。日々、分かりやすいアプリ改善に努めますのでこれからもクラシルをよろしくお願いいたします。
8ヶ月前

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