すだちとおろしで 鶏むね肉と彩り野菜の焼き浸し レシピ・作り方

「すだちとおろしで 鶏むね肉と彩り野菜の焼き浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すだちが爽やかに香る、鶏むね肉と彩り野菜の焼き浸しはいかがでしょうか。淡白な鶏むね肉は野菜との相性がよく、お好きな野菜と組み合わせてアレンジしていただける一品です。暑い日にはよく冷やしてお召し上がりくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 200g
  • ししとう 6本
  • ナス 1本
  • ミョウガ 1個
  • ミニトマト 4個
  • すだちおろし
  • 大根 100g
  • すだち 1個
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • みりん 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • かつお節 4g
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 準備. ナス、ししとう、ミニトマトはヘタを取っておきます。大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. ナスは1cm幅の輪切りにします。ししとうは爪楊枝で穴を開けます。ミョウガは縦半分に切ります。
  3. 2. ミニトマトは半分に切ります。
  4. 3. 大根はすりおろし、すだちは絞ります。ボウルにすだちおろしの材料と共に入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 鶏むね肉はそぎ切りにします。
  6. 5. フライパンにサラダ油をひき、1、4を並べます。全体に焼き色がつき、鶏むね肉に火が通ったら取り出します。
  7. 6. バットに5を入れて3をかけ3を乗せます。ラップをして冷蔵庫で15分程冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。大根おろしは汁ごとつかいますので水切りはせずにお使いください。

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