角煮風 ブロック肉で肉じゃが レシピ・作り方

「角煮風 ブロック肉で肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラブロック肉で作る、角煮風の肉じゃがの紹介です。しっかり味の染み込んだ具材がおいしい一品です。豚バラ肉は下茹ですることで、柔らかく仕上げることができますよ。今晩のメニューにいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック) 300g
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • 生姜 10g
  • 適量
  • じゃがいも (計200g) 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/2本
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①みりん 大さじ3
  • 絹さや 2枚

作り方

  1. 準備. 絹さやは筋を取り、さっとゆで斜め半分に切っておきます。 じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  3. 2. じゃがいもは半分に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎはくし切りにします。
  4. 3. 鍋に豚バラ肉と1、長ねぎの青い部分を入れ、かぶるくらいの水を入れ強火にかけます。
  5. 4. ひと煮立ちしたら中火で30分茹でます。茹で汁を200ml残し、豚バラ肉は粗熱が取れたら3cm幅に切ります。
  6. 5. 鍋に2と4、4の茹で汁、①を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら落し蓋をし、中火で20分程煮ます。
  7. 6. 味が染みたら器に盛り付け、絹さやを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉を下茹でした茹で汁を加えることで、コクが出ておいしくお作りいただけますよ。

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