角煮風 ブロック肉で肉じゃが レシピ・作り方

「角煮風 ブロック肉で肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラブロック肉で作る、角煮風の肉じゃがのご紹介です。しっかり味の染み込んだ具材がおいしい一品です。豚バラ肉は下ゆですることで、柔らかく仕上げることができますよ。今晩のメニューにいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉 300g
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • 生姜 10g
  • 適量
  • じゃがいも (計200g) 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/2本
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①みりん 大さじ3
  • 絹さや 2枚

作り方

  1. 準備. 絹さやは筋を取り除き、お湯でさっとゆで、斜め半分に切っておきます。 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  3. 2. じゃがいもは半分に切ります。にんじんはヘタを切り落とし、乱切りにします。玉ねぎは8等分のくし切りにします。
  4. 3. 鍋に豚バラブロック肉と1、長ねぎの青い部分を入れ、被るくらいの水を注いで強火で加熱します。
  5. 4. ひと煮立ちしたら中火で30分ゆでます。ゆで汁を200ml残してお湯を切り、豚バラブロック肉は粗熱を取って3cm幅に切ります。
  6. 5. 鍋に2と4、①を入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたら落し蓋をして、さらに20分ほど煮ます。
  7. 6. 味がよく染みたら火から下ろして器に盛り付け、絹さやを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉をゆでた汁を煮汁に使うことで、コクが出ておいしく仕上がります。

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