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山椒香る!大人の唐揚げ

「山椒香る!大人の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おつまみに山椒の効いた、唐揚げはいかがですか?カラッと揚がった唐揚げに、にんにくと山椒が香ります。簡単な材料でできるのに、お店の唐揚げのような仕上がりです。ビールや日本酒、ワインにも!どんなお酒にも合いますよ。
調理時間:30分
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①粉山椒小さじ1
  • ①塩小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量

手順

  1. 1.
    鶏もも肉は余分な脂は取り除き、フォークで数カ所刺し一口大に切ります。
  2. 2.
    にんにく、①を鶏肉に揉み込み20分程度おきます。
  3. 3.
    片栗粉をまぶし、180度の油で揚げます。

料理のコツ・ポイント

鶏肉はフォークで数カ所刺してから調味料に漬け込むと味の染み込みがよくなりますし、より柔らかく仕上がります。余分な脂は臭みの原因になるので取り除いてくださいね。山椒の香りをより出したい場合、粉山椒ではなく、粒のままのものを使う直前に潰して加えてくださいね。

たべれぽ

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