かぼちゃサラダたっぷり!サンドイッチ レシピ・作り方

「かぼちゃサラダたっぷり!サンドイッチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり炒めて甘味の出た玉ねぎと、香ばしく焼いた粗挽きウインナー、そして香ばしくローストしたナッツの食感が混ざり合う、美味しいかぼちゃサラダをたくさん作ったので、食パンにはさんでサンドイッチにしました。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • かぼちゃサラダ(作りやすい量)
  • かぼちゃ1/4個
  • 玉ねぎ1/2個
  • くるみ、アーモンド40g
  • ソーセージ5本
  • マヨネーズ50g
  • 適量
  • こしょう適量
  • サラダ油大さじ1
  • サンドイッチ
  • 食パン2枚
  • サニーレタス1枚
  • マヨネーズ小さじ1
  • 粒マスタード小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ナッツ類は180℃のオーブンで5分ローストしてから、袋に入れて棒などで叩き、砕いておきます
  2. 2.
    玉ねぎは薄くスライスし、ソーセージは5mm厚の輪切りにします
  3. 3.
    かぼちゃはワタと種を取り、ラップに包んで電子レンジで加熱します(600Wで5分程度)
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ウインナーも加えて炒めます
  5. 5.
    かぼちゃがやわらくなったら木べらなどでつぶし、4も混ぜ合わせてマヨネーズで和え、ナッツ類も加えます
  6. 6.
    塩コショウで味を整えたらサラダのできあがりです
  7. 7.
    食パンの一方にマヨネーズ、もう一方に粒マスタードを塗ります
  8. 8.
    マヨネーズの方にサニーレタスをおき、かぼちゃサラダを好きなだけ盛り、もう一方のパンを重ねます
  9. 9.
    クッキングペーパーでサンドの右半分と左半分を巻き、間を包丁で切ったらできあがりです

料理のコツ・ポイント

玉ねぎは甘味が出てくるまでじっくり炒めてください。玉ねぎの旨みがサラダにコクを出します。ナッツはローストすると香ばしさが増します。トースターでもよいので、焦がさない程度に焼いてください。
かぼちゃサラダの量が多いので、崩れないようにクッキングペーパーで巻いています。ラップでもアルミホイルでもよいですよ。

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