彩り野菜とメカジキの照りマヨ レシピ・作り方

「彩り野菜とメカジキの照りマヨ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、彩り野菜とメカジキの照りマヨはいかがでしょうか。 メカジキの旨味と彩りの綺麗な野菜が、照り焼きのタレとマヨネーズとよく合い、ごはんが進みますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分 (漬け込む時間10分含む)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • メカジキ200g
  • ズッキーニ50g
  • 黄パプリカ1/2個
  • 調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • マヨネーズ20g
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 準備.
    メカジキはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取っておきます。黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ズッキーニはヘタを取り除き1cm角に切り、黄パプリカも1cm角に切ります。
  3. 2.
    メカジキは一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせ、2を入れたら、ぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で10分漬け込みます。
  5. 4.
    3を漬け汁ごとフライパンに入れ中火にかけます。
  6. 5.
    メカジキが白っぽくなり、火が通ってきたら、1を入れ中火で3分程炒め、味が馴染んだら火を止めます。
  7. 6.
    ベビーリーフを盛り付けた皿に5を盛り付けてマヨネーズをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
メカジキ以外に、マグロやサバなどでも代用できます。

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