数の子の土佐漬け　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 数の子は塩水に一晩浸けて、塩抜きをし、白い薄皮をきれいに取っておきます。
2. 1. 数の子は一口大のそぎ切りにします。
3. 2. 鍋に合わせ調味料の材料を入れ、中火に熱してひと煮立ちしたら、ザルで漉して粗熱を取ります。
4. 3. バットに1を入れ、2を回し入れラップを密着させてかけ、冷蔵庫で2時間程、味が染み込むように漬け込みます。
5. 4. 器に盛りつけ、かつお節をのせて出来上がりです。