ベジブロスを使って 生姜炊き込みごはん レシピ・作り方

「ベジブロスを使って 生姜炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

残り野菜を使ってスープを取り、炊きあげた生姜ごはんの紹介です。数種類の野菜を入れてスープを取ることで味が複雑になり、具材が生姜だけでも、味わい深く仕上がっています。ベジブロスはスープや煮物など、いろいろな料理にご使用いただけます。余った野菜の皮やヘタなどで是非、お試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 2合
  • 新生姜 100g
  • ①薄口しょうゆ 大さじ1
  • ①塩 小さじ1
  • ベジブロス
  • キャベツの芯 60g
  • にんじんの皮 20g
  • 大根の皮 20g
  • 長ねぎの青い部分 1本
  • ホワイトマッシュルーム 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 500ml
  • 料理酒 小さじ2
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 新生姜は皮を剥き、千切りにします。
  2. 2. 鍋に1の皮、ベジブロスの材料を入れ中火で30分程煮込み、こして粗熱を取ります。
  3. 3. 炊飯釜に米、①、2を2合の目盛りまで入れ、30分浸水させます。
  4. 4. 千切りにした1を加え、炊飯します。
  5. 5. 炊きあがったら器に盛り、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで塩の量を調整してください。 ベジブロスの野菜は冷蔵庫の残り野菜を使用してください。 玉ねぎは皮と根が付いたまま使用してください。 野菜の皮はよく洗ってから使用してください。 今回は新生姜を使用しましたが、生姜でもお作りいただけます。 ベジブロスの量が足りない場合は水を足して2合の目盛りに合わせてください。

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