旨味たっぷり 有頭エビの味噌ラーメン レシピ・作り方

「旨味たっぷり 有頭エビの味噌ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷり、有頭エビの味噌ラーメンはいかがでしょうか。有頭エビを殻ごと使うことで濃厚なエビの旨味がみそベースのスープに溶け出し、中華麺とよく合います。辛味が効いていて、クセになるおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 (生) 1玉
  • お湯 (ゆでる用) 適量
  • エビ (有頭、刺身用) 4尾
  • 玉ねぎ 50g
  • 青唐辛子 3本
  • お湯 500ml
  • ①みそ 大さじ2
  • ①フライドオニオン 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①粉唐辛子 小さじ1/2
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/3
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取っておきます。青唐辛子はヘタを取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎと青唐辛子は粗みじん切りにします。
  3. 2. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、エビを入れてさらに炒めます。
  4. 3. エビの色が変わったら、お湯と①を入れて、中火で加熱しながらアクを取り、煮立ったら火を止めます。
  5. 4. 別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
  6. 5. 器に盛り付け、3をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

みその量は、お好みで調整してください。 有頭のエビがない場合は、殻付きエビでも代用いただけます。 辛いものが苦手な方は、青唐辛子や粉唐辛子の量を調整してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ