さばで作る 酢豚風　レシピ・作り方

手順

• 準備サバは一口大に切っておきます。 にんじんは皮を剥いて、乱切りにしておきます。 ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにしておきます。 玉ねぎは1.5cm幅のくし切りにしておきます。
• 1バットにサバを入れて、塩と黒こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
• 2ボウルに調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
• 3フライパンの底から4cm程の揚げ油を入れて、180℃に熱します。にんじんを入れて3分程揚げたら油を切ります。ピーマンと赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎをそれぞれ入れて1分程揚げたら油を切ります。
• 4同じフライパンに1を入れて5分程揚げたら油を切ります。
• 5別のフライパンに2を入れて、中火でとろみが出るまで煮立たせます。
• 63と4を入れて、中火のまま調味料とよく絡めます。ごま油を回し入れて、さっと混ぜ合わせたら火から下ろします。
• 7お皿に盛り付けて完成です。