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ほっこり美味しい イカと里芋の煮物 レシピ・作り方
「ほっこり美味しい イカと里芋の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イカと里芋の煮物はいかがでしょうか。甘辛く煮たするめいかと、ねっとりホクホクの里芋がとてもおいしいですよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 するめいかはワタ、くちばし、軟骨を取り除き、吸盤をこそげ落としておきます。 和風だしの材料を混ぜ合わせておきます。
- 1 里芋は皮をむきます。
- 2 するめいかは皮が付いたまま1cm幅の輪切りにします。ゲソは半分に切り、長さ5cmに切ります。
- 3 鍋に1、和風だし、(A)を入れて中火で熱します。
- 4 里芋に火が通ったら2、しょうゆを入れて中火で煮ます。
- 5 するめいかに火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
里芋は、冷凍のものでも代用いただけます。 するめいかの代わりに、お好みの種類のいかでもおいしくお作りいただけます。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
里芋のホクホク食感とイカの旨みが見事に調和した上品な一品です。イカは火加減が重要で、煮過ぎると硬くなるため短めに煮るのがコツ。最後に醤油を入れて味を整え、火を止めてからじっくり味を染み込ませるのがおすすめです。シンプルな和の調味料で仕上げるため、出汁の風味が効いた優しい味わいに。大根や人参を加えてアレンジするのも◎。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆき
鰹だしは、粒でも大丈夫ですか？で、500mlに対してどの位の量でしょうか？
kurashiru
種類によって、分量が異なりますので、パッケージに記載されている分量を目安にしてくださいね。
ゆき
ありがとうございます！
ごはん
里芋は、じゃがいもで代用可能ですか？
kurashiru
代用できますよ、ぜひ作ってみてくださいね。
narumi
和風だしは一番だしの事でしょうか？（一番だしで作りたいです！）
kurashiru
和風だしは一番だしに代えていただいて大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
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