うずまきロールのジャムパン レシピ・作り方

「うずまきロールのジャムパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

2色の生地をくるくる巻いた、かわいいパンです。 切ると断面が2色の渦巻き模様になります。 練乳と牛乳を使っているので、ミルキーでやさしい味に仕上がります。 今回はいちごジャムを使いましたが、使うジャムによって色が変わるので、楽しみながらアレンジができます。
調理時間:90分
費用目安:300円前後
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材料(1台分(20×7×5.5cm))

  • ①強力粉160g
  • ①ドライイースト小さじ1
  • ①塩小さじ1
  • ①練乳大さじ2
  • 無塩バター10g
  • いちごジャム (生地に練り込む用)10g
  • 牛乳 (40℃)100ml
  • いちごジャム (塗る用)30g

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を入れ40℃に温めた牛乳をドライイーストめがけて注ぎ入れ、混ぜます。
  2. 2.
    粉っぽさがなくなったら台に出し、バターを加えてこねます。
  3. 3.
    表面がつるんとなめらかになったら2分割し、片方を広げていちごジャムをのばし、練り込みます。
  4. 4.
    2つとも丸めてボウルに戻し、ラップをかけて20分発酵させます。オーブンを200℃に予熱します。
  5. 5.
    生地の大きさが1.5~2倍の大きさになったら、ジャムを練りこんだ生地を20cm×18cm程度に広げておきます。
  6. 6.
    白い生地を20cm×18cm程度に広げ、ジャムを塗り、ジャムを練りこんだ生地を上に重ね、手前から巻きます。
  7. 7.
    パウンドケーキ型に入れてラップをかけて20分発酵させます。
  8. 8.
    生地の大きさが1.5~2倍の大きさになったら、200℃のオーブンで20分焼き、完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
ジャムはお好きな種類のものをお使いください。

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