たっぷりナスとひき肉の ごちそう丼 レシピ・作り方

「たっぷりナスとひき肉の ごちそう丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜のナスをたっぷり使った、スタミナ満点の味噌炒め丼です。味噌とナスが、ごはんにぴったりの味付けで、あっという間にペロリと食べれちゃいますよ!お豆腐に乗せれば、ビールのおつまみに変身!ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ナス1本
  • 鶏ひき肉80g
  • 長ねぎ7cm
  • ごま油大さじ1/2
  • ①みそ大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①酒大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①白いりごま大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 仕上げ用
  • ごはん200g
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り、1cm幅のいちょう切りに、長ねぎは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    ①の材料を混ぜます。
  3. 3.
    フライパンにごま油を熱し、中火で長ねぎを炒めます。
  4. 4.
    3に火が通ったら、中火で鶏ひき肉を加えて炒め、火が通ったらナスを加えます。
  5. 5.
    ナスに火が通ったら2を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    5に水溶き片栗粉を加えてしっかり加熱させ、とろみが出たら火からおろします。
  7. 7.
    器に盛ったごはんの上に、6をかけます。小ねぎ、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
・鶏ひき肉は他の肉のひき肉でも代用いただけます。
・塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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あんこ
2018年05月23日

豚ひき肉で作りました。辛さも丁度良く、簡単で美味しかったです!

たべれぽ
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まなちゃす
2018年05月12日

これはいける!合い挽き肉で♡ただ、片栗粉は不要かもしれません。

たべれぽ
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ホッシー
2018年05月11日

甘辛でご飯が進みます🎵 美味しい😋  これはリピですね☺️

たべれぽ
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ももこ
2018年04月27日

とっても美味しかったです🌟

たべれぽ
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りんご
2018年04月25日

すごく簡単でとっても美味しいです!
豆板醤はもっと入れても良かったかも…
ご飯にかけて食べるのがオススメです✨

たべれぽ
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SATOMITSU
2018年04月20日

少し、豆板醤を入れ過ぎたので辛くなりましたが
ご飯に、ピッタリでした。

たべれぽ
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miyu❤︎
2018年04月14日

単体で食べると少し油っぽくなりましたが、ご飯や豆腐にのせると丁度いい味付けでした٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 個人的には甘めの味付けだと思います◡̈⃝✨

たべれぽ
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まり
2018年04月14日

ナス1本で作れて簡単でした\( ˆoˆ )/1人分のレシピ助かります♫

たべれぽ
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エミン
2018年04月09日

豚ひき肉を使いました!
とても美味しかったです♪

コメント

ももり
ももり
水溶き片栗粉は片栗粉が大さじ1ですか?水の量は。。。
先月
kurashiru
kurashiru
水溶き片栗粉は、片栗粉1:水2の割合で作っています。大さじ1の分量を作る場合は、片栗粉小さじ1と水小さじ2の分量で作ってくださいね。使用量はとろみ加減をみて調整を行いますので、少しだけ多めに作っておいて、まずは大さじ1量を加えてみてください。
先月
かなすけアンマー
かなすけアンマー
簡単でとても美味しかったです。
5ヶ月前
watanabe
watanabe
料理苦手ですが美味しく出来ました!
5ヶ月前
Asuka Kikuchi
Asuka Kikuchi
牛豚の合挽肉でもいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛豚の合挽肉でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
ぱぁる。
ぱぁる。
基本的にお肉は鶏肉しか食べれないので、有難いレシピでした。
材料も少なくて簡単なので、リピしたいと思います。
沢山作って次の日のお弁当にも丼として持って行きました!
8ヶ月前
奈緒
奈緒
長ネギは玉ねぎでも代用できますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
長ネギの代わりに玉ねぎのみじん切りを入れていただいても美味しくお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
おつまみバナナ
おつまみバナナ
豚挽肉で作りましたが、美味しかったです。トッピングを香菜にしたら、これまた良く合いましたよ☆
10ヶ月前
Mina Hattori
Mina Hattori
赤味噌でも作れますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
赤味噌でもお作りいただけますよ。
赤味噌は白味噌や合わせ味噌に比べて塩辛いので、お好みで塩加減は調節してくださいね。
10ヶ月前
ticca
ticca
豆板醤なしでも良いですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤は無しでもお作りいただけますよ。
お好みで塩加減は調節してくださいね。
10ヶ月前

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