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たっぷりナスとひき肉の ごちそう丼 レシピ・作り方
「たっぷりナスとひき肉の ごちそう丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.52(1,478)
ナスをたっぷり使った味噌炒め丼です。味噌とナスが、ごはんにぴったりの味つけで、あっという間にペロリと食べられますよ。お豆腐にのせれば、ビールのおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん200g
- ナス1本
- 鶏ひき肉80g
- 長ねぎ7cm
- (A)
- みそ大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 料理酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 白いりごま大さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
- 糸唐辛子適量
手順
- 1ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。長ねぎは粗みじん切りにします。
- 2ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1の長ねぎを入れて炒めます。
- 4長ねぎに火が通ったら鶏ひき肉を加えて中火で炒め、鶏ひき肉に火が通ったら1のナスを加えて炒めます。
- 5ナスに火が通ったら2を加え、中火で炒め合わせます。
- 6水溶き片栗粉を加えて混ぜながら中火で熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
- 7器にごはんをよそい、6をかけ、トッピングをのせて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
鶏ひき肉は他の肉のひき肉でも代用いただけます。
塩加減は、お好みで調整してください。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
1,478人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ナスがたっぷり入ったピリ辛な味付けは、ご飯との相性抜群です。鶏ひき肉や豚ひき肉を使って手軽に作れ、生姜やニンニクを加えるとさらに香り豊かに。大きめにカットしたナスがジューシーに仕上がり、味噌の甘みと豆板醤の辛みが絶妙なごちそう丼に。温泉卵をトッピングすれば贅沢感アップ！ピーマンやしめじなど野菜を追加してもおいしく、アレンジ自在です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
