たっぷりナスとひき肉の ごちそう丼

手順

1. 1.
   ナスはヘタを切り、1cm幅のいちょう切りに、長ねぎは粗みじん切りにします。
2. 2.
   ①の材料を混ぜます。
3. 3.
   フライパンにごま油を熱し、中火で長ねぎを炒めます。
4. 4.
   3に火が通ったら、中火で鶏ひき肉を加えて炒め、火が通ったらナスを加えます。
5. 5.
   ナスに火が通ったら2を加えて中火で炒めます。
6. 6.
   5に水溶き片栗粉を加えてしっかり加熱させ、とろみが出たら火からおろします。
7. 7.
   器に盛ったごはんの上に、6をかけます。小ねぎ、糸唐辛子を乗せて完成です。