たっぷりナスとひき肉の ごちそう丼 レシピ・作り方

「たっぷりナスとひき肉の ごちそう丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜のナスをたっぷり使った、スタミナ満点の味噌炒め丼です。味噌とナスが、ごはんにぴったりの味付けで、あっという間にペロリと食べれちゃいますよ!お豆腐に乗せれば、ビールのおつまみに変身!ぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ナス 1本
  • 鶏ひき肉 80g
  • 長ねぎ 7cm
  • ごま油 大さじ1/2
  • ①みそ 大さじ1/2
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①酒 大さじ1/2
  • ①みりん 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • ①白いりごま 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 仕上げ用
  • ごはん 200g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り、1cm幅のいちょう切りに、長ねぎは粗みじん切りにします。
  2. 2. ①の材料を混ぜます。
  3. 3. フライパンにごま油を熱し、中火で長ねぎを炒めます。
  4. 4. 3に火が通ったら、中火で鶏ひき肉を加えて炒め、火が通ったらナスを加えます。
  5. 5. ナスに火が通ったら2を加えて中火で炒めます。
  6. 6. 5に水溶き片栗粉を加えてしっかり加熱させ、とろみが出たら火からおろします。
  7. 7. 器に盛ったごはんの上に、6をかけます。小ねぎ、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ・鶏ひき肉は他の肉のひき肉でも代用いただけます。 ・塩加減は、お好みで調整してください。

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