豆と野菜の押し麦サラダ レシピ・作り方

「豆と野菜の押し麦サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

押麦のぷちぷちとした食感が楽しい、サラダのご紹介です。クミンがアクセントになり、風味よく仕上がります。食べ応えがあり、お食事代わりとしてもおすすめです。きゅうりやパプリカなどの野菜を入れて、さらにボリュームアップするのもおすすめですよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 押麦 50g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • ミックスビーンズ (水煮) 50g
  • ミニトマト 4個
  • セロリ 30g
  • ブラックオリーブ (スライス) 20g
  • ①EVオリーブオイル 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/3
  • ①クミンパウダー 小さじ1/4
  • ①チリパウダー 小さじ1/4
  • フリルレタス 2枚

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。セロリは筋を取り除いておきます。ミックスビーンズは水気を切っておきます。
  2. 1. ミニトマトは4等分に切ります。セロリは粗みじん切りにします。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、押麦を入れます。押麦が柔らかくなるまで中火で15分程ゆで、お湯を切ります。
  4. 3. ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせます。2、ミックスビーンズ、1、ブラックオリーブを入れ、全体に味がなじむように和えます。
  5. 4. フリルレタスを添えた器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 食感や風味は変わりますが、押麦はもち麦などでも代用いただけます。

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