カレイの唐揚げ みぞれがけ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備.
   大根は皮を剥いておきます。
2. 1.
   大根をおろし、水気を軽く切ります。
3. 2.
   カレイに塩を振り下味をつけ、片栗粉を全体にまぶします。余分な水分はキッチンペーパーなどで拭き取ります。
4. 3.
   ししとうは、1cm程度の切り込みを入れます。キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。
5. 4.
   170℃に温めた揚げ油に、3を入れ、30秒程度色が鮮やかになるまでサッと揚げます。
6. 5.
   同じ揚げ油に2を入れ、周りの衣がきつね色になるまで揚げます。
7. 6.
   鍋に煮汁の調味料、1を入れ、中火で熱してひと煮立ちさせます。
8. 7.
   ひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。
9. 8.
   5をお皿に盛り付け、4を添えます。上から7をかけたら完成です。