カレイの唐揚げ みぞれがけ　レシピ・作り方

手順

• 準備大根は皮をむいておきます。
• 1大根はすりおろし、水気を軽く切ります。
• 2カレイに塩をふり、全体に片栗粉をまぶします。キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。
• 3ししとうは1cmほどの切りこみを入れ、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
• 4鍋に底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れて30秒ほど揚げ、油を切ります。
• 5同じ揚げ油に2を入れ、中に火が通るまで4分ほど揚げます。
• 6別の鍋に水、(A)、1を入れて中火でひと煮立ちさせます。
• 7水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら弱火で熱し、とろみが付いた火から下ろします。
• 8お皿に5、4を盛り付け、7をかけて完成です。