紅生姜たっぷり 巻き寿司 レシピ・作り方

「紅生姜たっぷり 巻き寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

紅生姜たっぷりの巻き寿司はいかがですか。さっぱりとした紅生姜と、シャキシャキとしたきゅうり、甘じょっぱい干し椎茸が酢飯とよく合い、とってもおいしいですよ。紅生姜をたっぷりと使用した巻き寿司を、ぜひお試しください。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。 紅生姜は汁気を切っておきます。
  2. 1. ボウルに干し椎茸、水を入れてパッケージの表記通りに戻します。戻し汁を取り分け、干し椎茸は水気を絞り、薄切りにします。
  3. 2. ボウルに厚焼き卵の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. 厚焼き卵を作ります。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を流し入れます。両端を折りたたみ、手前に巻き、奥に移動させます。同様にもう一度くり返して、火が通ったら火から下ろします。粗熱を取り、半分に切ります。
  5. 4. 鍋に1の戻し汁、煮汁の材料を入れて中火で熱し、煮立ったら1の干し椎茸を入れて煮ます。汁気が1/3量程になったら火から下ろします。
  6. 5. ボウルにごはん、寿司酢を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. 巻き簾の上にのりを置き、のりの上部2cm、下部5mm程を空けて、5をまんべんなく広げ、紅生姜、4、3、きゅうりをのせます。
  8. 7. 手前から巻き、全体を軽く握り、5分程置いてなじませます。
  9. 8. 巻き簾を外し、2cm幅に切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

寿司酢の量は、お好みで調整してください。 干し椎茸の代わりに、干し椎茸のスライスでも代用いただけます。

たべれぽ

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