小松菜と油揚げの卵とじ丼 レシピ・作り方
「小松菜と油揚げの卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
小松菜と油揚げを卵でとじて丼に仕上げました。小松菜の歯応えと、だしが染み込んだ油揚げと卵がご飯とよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。一味唐辛子は入れなくても美味しく頂けます。是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. 小松菜は根を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、3cmの角切りにします。
- 3. ボウルに卵を入れ、よく溶きほぐします。
- 4. 鍋に丼だしの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。1の茎部分、2を入れて中火で煮ます。
- 5. 煮立たったら1の葉の部分を入れて、中火で煮ます。
- 6. 再び煮立たったら弱火に落とし、3を回し入れ、全体に卵が半熟状になったら火を止めます。
- 7. ごはんを入れた丼に6を盛り、一味唐辛子を散らして出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
卵はお好みの固さに調整してください。卵を入れてすぐに火を止めると、余熱で程よい半熟に仕上がります。強火で調理すると調味料の水分が飛んでしまいますので、手早く仕上げてください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.4
4.4
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