お手軽 お肉ごろごろ麻婆茄子丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、斜め薄切りにします。
2. 2 長ねぎと生姜はみじん切りにします。
3. 3 ラップの上に豚ひき肉を置いて、塩こしょうをふり、ラップを畳みながら少しこねてひとかたまりにします。
4. 4 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
5. 5 フライパンにごま油、2、(B)を入れて弱火で炒め、香りが出るまで炒めます。
6. 6 3を加え中火で表面を焼き固めた後、少しずつほぐしながら炒めます。
7. 7 6がほぐれたら、1と4を加えて弱火~中火で5分ほど煮ます。
8. 8 7のナスがしんなりしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみが付いたら火を止めます。
9. 9 器にごはんを盛り付け、その上に8をかけ、小ねぎをちらして完成です。