チーズがとろーり エノキのバタぽんステーキ レシピ・作り方

「チーズがとろーり エノキのバタぽんステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきのぎゅっと詰まった根元を活かしてステーキ仕立てに!とろ〜りとろけるチーズを乗せてリッチな気分に。バターポン酢えコクのあるさっぱり味付けにしました。節約メニューにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • えのき 1株
  • 豚バラ肉 150g
  • ①片栗粉 (まぶす用) 小さじ1/2
  • ①黒こしょう 少々
  • ポン酢 大さじ2
  • 有塩バター 15g
  • スライスチーズ (とろけるタイプ) 3枚
  • 仕上げ
  • パセリ 少々

作り方

  1. 1. えのきのサイズに合わせて、ラップの上に豚バラ肉を広げて敷き、①をかけます。
  2. 2. えのきの石づきをはみ出させて、1の上にのせ、巻きます。
  3. 3. 石づき部分を切り落とし、3等分に切ります。
  4. 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かします。3の切り口を下にして並べて焼きます。
  5. 5. 両面に焼き色がついたら中火のまま蓋をして2〜3分、豚バラ肉に火が通るまで焼きます。
  6. 6. 蓋を開けてポン酢を加え、スライスチーズを乗せて再度蓋をします。弱火にして2〜3分チーズがとろけてきたら火からおろします。パセリをちらして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・片栗粉は、豚バラ肉とえのきが離れないようにようにする為のつなぎの役割をしています。薄力粉でも代用できます。 ・えのきを3等分にした1番上の部分は特に崩れやすいので、切り口側だけを焼き、蒸し焼きの際に火を通すようにしてください。

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