ごろごろ食感を楽しむ！ 秋野菜きんぴら レシピ・作り方
「ごろごろ食感を楽しむ！ 秋野菜きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴロゴロ状に切った野菜が見た目に楽しい！根菜やエリンギを使った、食感を楽しむきんぴらです。ボリューム感があり、噛みごたえがあるので、満腹感がアップしますよ。ホクホクのサツマイモ、シャキシャキのレンコン、コリコリのエリンギ、様々な秋のおいしさをお楽しみください。
調理時間：15分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. レンコンとエリンギは乱切りにします。サツマイモは乱切りにし、水にさらして水気をきります。
- 2. フライパンに油を熱し、サツマイモ・レンコン・エリンギの順に強火で炒めます。
- 3. 油が全体になじみ、表面に焼き色が付いてきたら(A)を加えて強火にし、汁気が無くなるまで炒めます。
- 4. 赤パプリカを加え、(B)を加えて手早く混ぜて火を止めます。
- 5. 皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
秋に旬を迎える根菜を乱切りや厚めに切ることで、食感を楽しむことができるきんぴらです。炒めすぎると柔らかくなってしまうので、調味料を入れてからは手早く炒めるのがポイントです。仕上げにごま油を加えることで、風味良く仕上がります。
たべれぽ
4.1
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