あん入り温白玉だんご レシピ・作り方

「あん入り温白玉だんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あったか〜いあん入り白玉だんごのご紹介です。中国の湯圓(たんいえん)をイメージしたレシピです。あったかいシロップとあんが入った白玉でほっこりした味わいになっています。つぶあんの代わりにごまあんやピーナッツあんを入れても美味しいですよ。クコの実を飾ると雰囲気が出ておすすめです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 白玉粉80g
  • 60ml
  • つぶあん100g
  • お湯 (茹で用)適量
  • ①水200ml
  • ①砂糖大さじ2
  • クコの実 (お好みで)適量

作り方

  1. 1.
    つぶあんを10等分して丸めます。
  2. 2.
    ボウルに白玉粉と水を入れて混ぜ、10等分にして丸めます。
  3. 3.
    1を2で包みます。
  4. 4.
    鍋にお湯を入れ、沸騰したら3を茹で、浮き上がってきたら水気を切ってお皿によそいます。
  5. 5.
    深めの耐熱ボウルに①を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、取り出して混ぜ、4に注いでクコの実を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

つぶあんは手のひらの温度で柔らかくなってしまいますので、手早く作業を行なってください。包む際はくぼみを作ってから、回すように包むと上手く包めます。茹でている間にあんが出てこないようにしっかりと閉じ目を閉じてください。

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