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下味冷凍 豚の生姜焼き レシピ・作り方
「下味冷凍 豚の生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
下味冷凍しておけば、解凍してからは焼くだけで完成する、豚の生姜焼きのご紹介です。下味をつけて冷凍することで、お肉にしっかりと味が染みこみ、おいしく仕上がります。忙しい日のメインにぴったりですので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚こま切れ肉 200g
- 玉ねぎ (1/2個) 100g
- タレ
- すりおろし生姜 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- キャベツ (付け合わせ) 150g
手順
- 1 玉ねぎは5mm幅に切ります。
- 2 冷凍用ジッパー付保存袋に1、豚こま切れ肉、タレの調味料を入れて揉みこみます。
- 3 空気を抜いて厚さを均等にし、封をして冷凍庫で保存します。
- 4 調理するときに、冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
- 5 キャベツは芯を切り落とし、千切りにします。
- 6 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、箸でほぐしながら10分ほど炒めます。豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
- 7 5をのせたお皿に盛り付けて、できあがりです。
コツ・ポイント
しょうゆの量はお好みで調整してください。※下味冷凍に関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。
たべれぽ
あっちゃん
2022.7.8
ロース薄切り代用
つぶつぶは刻みショウガ
冷凍しないで下味浸けて冷蔵庫に4時間
すり下ろし玉ねぎにお肉を漬け込むとさらに柔らかくなります🎶
玉ねぎも甘くて美味しい♡
46人のユーザーが参考になった
misa
2020.11.6
「定食屋さんの生姜焼きより美味しい！」という旦那のコメントをいただけましたヽ(=´▽`=)ﾉ確かに玉ねぎが甘くてお肉にも生姜焼きのタレが染み込んでいて、とっても美味しかったです！冷蔵庫に移して6時間ではまだ解凍しきっていなくて、フライパンで蒸し焼きにしながら豚肉に火を通しました。思ったよりもそれに時間がかかりました。次回は早めに解凍をスタートさせようと思います。2020.11.6
41人のユーザーが参考になった
ぺきゃん
2021.4.6
下味冷凍で味もしっかりついていてよかったです🔆
25人のユーザーが参考になった
ひねぽん
2021.6.21
豚ロースで作りました。
お肉がすごく柔らかくとても美味しかったです☺
ぜひまた作りたいです！！
15人のユーザーが参考になった
超絶初心者
2021.12.9
漬け込んで3日くらいしてから食べました。美味しいです。漬け込んで置いておいて解凍すればすぐ炒めるだけでめんどくさい時すごく良いです。炒めた時に水分出てきますが、そのまま炒めて水分飛ばせば特に問題ありませんでした。肉だけでなく玉ねぎにもすごく味が染み込んでて少し濃いくらいに感じました。肉の味は丁度良かったですが、玉ねぎには染み込みすぎてたのと炒めると玉ねぎのかさがすごく減ってしまったので次は玉ねぎの量を2倍にして作りたいです。ご飯にすごく合います。
10人のユーザーが参考になった
ぷ〜にゃん♪
2021.9.27
下味冷凍はストックしておくとすぐに食べられるものがあると言う安心感があるのでその点では良いのですが…。やはり一旦冷凍すると調理する時、水分がとても出ます。なのでからっと焼くと言うよりも、しっとりの出来上がり。個人的には普通に豚肉を焼いて最後にタレを絡めて焼き上げる…といった従来の作り方の方が焦げ目もついておいしいし手間もそんなに変わらないと思います。お味も少し甘すぎました。
8人のユーザーが参考になった
mintogumi
2021.6.4
肉にはしっかり味が染み込んでいて柔らかく、玉ねぎにも甘く味が付いていて美味しかったです。今回は豚こまにしましたが、次は生姜焼き用の肉で漬け込みたいと思います。
5人のユーザーが参考になった
🧸🎈
2021.5.16
楽だし味もしっかりついていてとても美味しかったです(*´ч`*)
5人のユーザーが参考になった
you
2021.3.27
急遽作ったので冷凍できてませんが(>0<；)味付け参考にさせてもらいました！とっても美味しかったです♪
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
完成後の日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
下味の状態で冷凍保存する場合の日持ちはどれくらいですか？
A冷凍保存は1週間以内を目安になるべく早めに調理をしてください。冷蔵庫での解凍もしくは電子レンジの解凍機能を使用して解凍し、十分に加熱してからお召し上がりください。解凍後の調理したものは、当日中を目安に早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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