アフリカのシチュー マフェ レシピ・作り方

「アフリカのシチュー マフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アフリカのシチュー「マフェ」はいかがですか。マフェとは、主に西アフリカで食べられている家庭料理で、ピーナッツバターを使用して煮込むのが特徴です。ピーナッツバターの香りとコク、トマトピューレの酸味、手羽元の旨味が溶け合った、美味しいシチューですよ。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの) 300g
  • 手羽元 4本
  • 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
  • 玉ねぎ 120g
  • ニンニク 1片
  • スープ
  • 200ml
  • トマトピューレ 150g
  • ピーナッツバター 50g
  • コンソメキューブ 1個
  • ローリエ 1枚
  • 鷹の爪 1本
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 15g
  • パセリ (生・刻み) 適量

作り方

  1. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3. バットに手羽元を入れ、塩こしょうをします。
  4. 4. 鍋に有塩バターと1を入れ中火にし、ニンニクの香りがたったら、3を入れ炒めます。
  5. 5. 手羽元に焼き色がついたら、取り出します。
  6. 6. 2を入れ弱火にして、玉ねぎが半量になるまで10分程炒めます。
  7. 7. 5とスープの材料を入れ中火にし、10分程煮込みます。
  8. 8. 軽くとろみがついたら、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  9. 9. ごはんを盛り付けた器に、6をかけてパセリを散らしたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

手羽元の代わりに、鶏もも肉などでも代用していただけます。 今回は無糖のピーナッツバターを使用しております。無糖のピーナッツバターがない場合は、加糖のピーナッツクリームでも代用していただけますが、甘さがあるので使用する量を調整して、ご使用くださいね。

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