生姜たっぷりトマトスープ レシピ・作り方

「生姜たっぷりトマトスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜を使ったトマトスープです。ソーセージの旨味が効いた一品で、温かいままでも、冷たく冷やしても美味しいレシピです。たっぷりの生姜がピリッとアクセントになっています。暑い時期もサラッと食べることが出来ますので、ぜひ一度お試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ナス1本
  • にんじん1/3本
  • しいたけ2個
  • ウインナー4本
  • ①カットトマト缶200g
  • ①水200ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①塩こしょう少々
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥きます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取って小さめの乱切りにし、にんじんは小さめの乱切りにします。しいたけは石づきを取って4等分にします。
  3. 2.
    ウインナーは3等分に切ります。
  4. 3.
    鍋にオリーブオイルを熱し、1、2を入れて中火で炒めます。
  5. 4.
    にんじんとナスがしんなりしたら①を加え、中火で煮込みます。
  6. 5.
    にんじんに火が通ったら器に盛り、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

生姜の量は、お好みで調整してください。にんじん、なす以外の野菜でも代用出来ます。ウインナーはベーコンでも美味しくお作り頂けます。

たべれぽ

たべれぽ
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mikan
2017年09月18日

トマト缶がなかったので、アレンジしてみました☺️
生姜が効いてて体もポカポカ!

たべれぽ
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ゆき
2017年08月11日

しいたけがなかったのでえのきで作りました!
おいしかったです♪

たべれぽ
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るな
2017年08月09日

生姜の味がすごく効いてておいしかったです👍

コメント

エノッチ
エノッチ
缶詰でないトマトそのままを、使えますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
トマト缶は、完熟トマトを煮たものなので味が濃く、煮込料理やスープ等に向いていますが
生のトマトはみずみずしくコクがないので生トマトのみだとトマト缶より味が薄くなります。
生のトマトに加えてトマトピューレなどを入れるとおいしくなりますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前

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