手作りブーケガルニで 鶏手羽元のポトフ レシピ・作り方

「手作りブーケガルニで 鶏手羽元のポトフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夕食にブーケガルニ香る、手羽元ポトフはいかがですか。手作りのブーケガルニを使うことで、しっかりとハーブが香る、コクのある一品に仕上がります。おもてなし料理としてもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 4本
  • 塩こしょう 少々
  • じゃがいも (計150g) 2個
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • レンコン 50g
  • にんじん (50g) 1/2本
  • ブーケガルニ
  • タイム (生) 1本
  • パセリ (生) 3g
  • ローリエ (乾燥) 1枚
  • 500ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①塩 ふたつまみ
  • オリーブオイル 小さじ2
  • パセリ (乾燥) 少々

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。レンコン、にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは1cm幅の輪切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。レンコンは1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. ブーケガルニの材料をたこ糸で縛ります。
  4. 3. 鶏手羽元はフォークで数カ所穴を開け、塩こしょうをふります。
  5. 4. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、2を入れます。鶏手羽元の両面に焼き色がついてきたら1、水を入れ中火で加熱します。
  6. 5. ひと煮立ちしたら3、①を入れ、蓋をして中火で15分、鶏手羽元に火が通るまで煮込み、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

コンソメの分量は、お好みで調整してください。 ブーケガルニの材料は、セージやローズマリーでもおいしくお作りいただけます。

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