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豚バラ肉と白菜の簡単塩麹炒め レシピ・作り方
「豚バラ肉と白菜の簡単塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩麹の味付けでとっても簡単にできてしまう炒め物のご紹介です。 塩麹の働きでお肉も柔らかジューシーに仕上がりとても美味しい炒め物が出来上がります。 難しい味付けもありませんし、たくさんの調味料を量る必要もありません。 ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 白菜は食べやすい大きさに切ります。
- 2 長ねぎは5mm幅の斜め切りに絹さやはヘタと筋を取ってから斜めに切ります。
- 3 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 4 バットに3と塩麹を入れて揉み込み10分おきます。
- 5 フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れたら4を入れ炒めます。
- 6 5へ1、2を加え炒め合わせしんなりしてきたら顆粒和風だしを加え混ぜ合わせます。
- 7 豚バラ肉に火が通ったら、塩、黒こしょうで味を調えて完成です。
コツ・ポイント
塩、黒こしょうの量は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は他の部位でもお作りいただけます。 塩麹はしっかり揉みこむ事により味もつき、お肉がジューシーに仕上がりますので、必ず10分以上おいてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
塩麹でもみ込んだ豚バラ肉はプリプリで驚くほど柔らかく、白菜との相性も抜群です。シンプルな調味料でも、塩麹の効果で上品で奥深い味わいに仕上がります。白菜からの水分と相まって、優しい味付けながらご飯がすすむおいしさです。人参やしめじ、ピーマンを加えてアレンジも楽しめ、最後に片栗粉でとろみをつけると食べやすさアップ。お子様も喜ぶ一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
saki
これ塩なんて書いてあるんですか？それない場合無理ですか？
kurashiru
塩麹（しおこうじ）と呼ばれる調味料を用いたレシピとなっております。塩麹は、塩味だけでなく深いコクや味わいで独特な風味なので、他の調味料で代用するのは難しく、レシピ通り塩麹をご使用していただく事をおすすめいたします。スーパーや量販店でも取り扱いのある様ですので探してみてくださいね。
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