料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

豚バラ肉と白菜の簡単塩麹炒め

「豚バラ肉と白菜の簡単塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹の味付けでとっても簡単にできてしまう炒め物のご紹介です。 塩麹の働きでお肉も柔らかジューシーに仕上がりとても美味しい炒め物が出来上がります。 難しい味付けもありませんし、たくさんの調味料を量る必要もありません。 ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • 白菜250g
  • 長ねぎ1/2本
  • 絹さや20g
  • 塩麹大さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1.
    白菜は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りに絹さやはヘタと筋を取ってから斜めに切ります。
  3. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 4.
    バットに3と塩麹を入れて揉み込み10分おきます。
  5. 5.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れたら4を入れ炒めます。
  6. 6.
    5へ1、2を加え炒め合わせしんなりしてきたら顆粒和風だしを加え混ぜ合わせます。
  7. 7.
    塩、黒こしょうで味を調えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩、黒こしょうの量は、お好みで調整してください。
豚バラ肉は他の部位でもお作りいただけます。
塩麹はしっかり揉みこむ事により味もつき、お肉がジューシーに仕上がりますので、必ず10分以上おいてください。

たべれぽ

たべれぽ
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まつりお
2017年10月26日

また作ります♪ありがとうございました。

コメント

saki
saki
これ塩なんて書いてあるんですか?それない場合無理ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
塩麹(しおこうじ)と呼ばれる調味料を用いたレシピとなっております。塩麹は、塩味だけでなく深いコクや味わいで独特な風味なので、他の調味料で代用するのは難しく、レシピ通り塩麹をご使用していただく事をおすすめいたします。スーパーや量販店でも取り扱いのある様ですので探してみてくださいね。
先月
おじょう
おじょう
味付けが最高でご飯が進みました♪
3ヶ月前

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