豚バラ肉と白菜の簡単塩麹炒め　レシピ・作り方

Name: 豚バラ肉と白菜の簡単塩麹炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラ肉 150g; 白菜 250g; 長ねぎ 1/2本; 絹さや 20g; 塩麹 大さじ2; サラダ油 小さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1; 塩 少々; 黒こしょう 少々

「豚バラ肉と白菜の簡単塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

400 円

4.36

(36)

塩麹の味付けでとっても簡単にできてしまう炒め物のご紹介です。塩麹の働きでお肉も柔らかジューシーに仕上がりとても美味しい炒め物が出来上がります。難しい味付けもありませんし、たくさんの調味料を量る必要もありません。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

豚バラ肉 (薄切り) 150g
白菜 250g
長ねぎ 1/2本
絹さや 20g
塩麹大さじ2
サラダ油小さじ1
顆粒和風だし小さじ1
塩少々
黒こしょう少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 白菜は食べやすい大きさに切ります。
2 長ねぎは5mm幅の斜め切りに絹さやはヘタと筋を取ってから斜めに切ります。
3 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4 バットに3と塩麹を入れて揉み込み10分おきます。
5 フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れたら4を入れ炒めます。
6 5へ1、2を加え炒め合わせしんなりしてきたら顆粒和風だしを加え混ぜ合わせます。
7 豚バラ肉に火が通ったら、塩、黒こしょうで味を調えて完成です。

コツ・ポイント

塩、黒こしょうの量は、お好みで調整してください。豚バラ肉は他の部位でもお作りいただけます。塩麹はしっかり揉みこむ事により味もつき、お肉がジューシーに仕上がりますので、必ず10分以上おいてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.36

36人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

塩麹でもみ込んだ豚バラ肉はプリプリで驚くほど柔らかく、白菜との相性も抜群です。シンプルな調味料でも、塩麹の効果で上品で奥深い味わいに仕上がります。白菜からの水分と相まって、優しい味付けながらご飯がすすむおいしさです。人参やしめじ、ピーマンを加えてアレンジも楽しめ、最後に片栗粉でとろみをつけると食べやすさアップ。お子様も喜ぶ一品です。