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ネギ油の作り方 レシピ・作り方
「ネギ油の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
100円
4.77(12)
ネギ油の作り方のご紹介です。ネギ油とは、低温のサラダ油でねぎとニンニクを揚げて、香りをつけた油のことです。少し手間はかかりますが、この油を使うといつもの炒め物やチャーハンが、劇的に美味しくなりますよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備長ねぎの根元は切り落とします。
- 1長ねぎは5mm幅に切ります。
- 2ニンニクは芯を取り除き、薄切りにします。
- 3フライパンに1、2、サラダ油の順に入れ弱火にし、焦がさないように15分程揚げます。
- 4長ねぎにこんがりと焼き色がついたら、火を止めます。
- 5ザルで濾して長ねぎとニンニクを取り除いたら、完成です。
コツ・ポイント
手順3では、長ねぎを焦がしてしまうと、ねぎ油が苦くなり風味が悪くなってしまうので、低温でゆっくりと揚げてくださいね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.77
12 人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。