ネギ油の作り方 レシピ・作り方

「ネギ油の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ネギ油の作り方のご紹介です。ネギ油とは、低温のサラダ油でねぎとニンニクを揚げて、香りをつけた油のことです。少し手間はかかりますが、この油を使うといつもの炒め物やチャーハンが、劇的に美味しくなりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サラダ油 200ml
  • 長ねぎ 1本
  • ニンニク 1片

作り方

  1. 準備. 長ねぎの根元は切り落とします。
  2. 1. 長ねぎは5mm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクは芯を取り除き、薄切りにします。
  4. 3. フライパンに1、2、サラダ油の順に入れ弱火にし、焦がさないように15分程揚げます。
  5. 4. 長ねぎにこんがりと焼き色がついたら、火を止めます。
  6. 5. ザルで濾して長ねぎとニンニクを取り除いたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3では、長ねぎを焦がしてしまうと、ねぎ油が苦くなり風味が悪くなってしまうので、低温でゆっくりと揚げてくださいね。

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