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ネギ油の作り方　レシピ・作り方

「ネギ油の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
100円
4.77(12)
ネギ油の作り方のご紹介です。ネギ油とは、低温のサラダ油でねぎとニンニクを揚げて、香りをつけた油のことです。少し手間はかかりますが、この油を使うといつもの炒め物やチャーハンが、劇的に美味しくなりますよ。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    長ねぎの根元は切り落とします。

  • 0:07
    1.長ねぎは5mm幅に切ります。
  • 0:12
    2.ニンニクは芯を取り除き、薄切りにします。
  • 0:15
    3.フライパンに1、2、サラダ油の順に入れ弱火にし、焦がさないように15分程揚げます。
  • 0:08
    4.長ねぎにこんがりと焼き色がついたら、火を止めます。
  • 0:15
    5.ザルで濾して長ねぎとニンニクを取り除いたら、完成です。

コツ・ポイント

手順3では、長ねぎを焦がしてしまうと、ねぎ油が苦くなり風味が悪くなってしまうので、低温でゆっくりと揚げてくださいね。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1817kcal
炭水化物：
10.5g
脂質：
194.4g
塩分量：
0g
タンパク質：
1.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.77
12人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。