モッツァレラチーズの牛巻きカツ レシピ・作り方

「モッツァレラチーズの牛巻きカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉にモッツァレラチーズを包んだ贅沢なカツのご紹介です。牛肉の中からとろーりとしたモッツァレラチーズが出て、見た目にもオシャレなカツです。大葉の香りがアクセントになっています。是非一度、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • 牛肩ロース (薄切り)200g
  • モッツァレラチーズ100g
  • 大葉4枚
  • 塩こしょう少々
  • 1個
  • 薄力粉大さじ4
  • 大さじ2
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 準備.
    大葉の軸を取っておきます。
  2. 1.
    モッツァレラチーズは4等分に切り分けます。
  3. 2.
    牛肉を1枚広げます。大葉、1の順に乗せ包みます。もう1枚の牛肉を巻いて隙間を無くし、丸く成型し、塩こしょうを振ります。
  4. 3.
    ボウルに卵、薄力粉、水を入れよく混ぜ合わせ、2をくぐらせたらパン粉をつけます。
  5. 4.
    揚げ油を190℃に熱し、3を入れます。全体がこんがりきつね色になったら取り出し、油を切ります。
  6. 5.
    お皿にベビーリーフを乗せ、5を盛り付け、4を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。牛肉はお好みの部位をお使いください。大葉が苦手な方は抜いていただいても構いません。塩こしょうは全体にしっかりとまぶして味を馴染ませてください。揚げる時は火傷に気を付けてくださいね。
仕上げにケチャップ2:ウスターソース1を合わせたソースをつけても美味しく召し上がれます。ぜひ試してみてください。

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