レンコンの味噌きんぴら レシピ・作り方

「レンコンの味噌きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンのきんぴらを、みそ仕立てにして風味よく仕上げました。いつものきんぴらとはひと味違った一品になりますよ。ごま油とみその風味が効いてごはんのお供にも、お弁当のおかずにもぴったりです。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 200g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みそ 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1. レンコンは薄切りにし、水を張ったボウルに入れて10分程さらし水気を切ります。
  3. 2. 別のボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて熱し、ごま油が温まったら1を加えて炒めます。
  5. 4. レンコンがしんなりしてきたら2を加え、中火で炒め合わせ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は鷹の爪輪切りは入れなくても美味しく作れます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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