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めでたい彩り！紅白なます レシピ・作り方
「めでたい彩り！紅白なます」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
200円
4.39(51)
おめでたい紅白カラーのニンジンと大根で作ったなますです。おせち料理に欠かせない酢の物のひとつですよね。ニンジンと大根を塩もみし、水分を切って甘酢と和えるだけですので、おせち料理初心者でも失敗なしです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備鷹の爪の種は取り除いておきます。
- 1大根は皮を厚めにむき、2mm厚さくらいに輪切りにして、千切りにします。
- 2ニンジンは皮をむき、2mm厚さくらいに斜めに薄切りにして、千切りにします。
- 3ボウルに1と2を入れ、塩を加えて混ぜ合わせ、20分ほど置きます。
- 4柚子の皮は表面の黄色い部分を削ぎ、千切りにします。
- 5鍋に酒を入れて中火で加熱し、アルコールが飛んだら(A)を加えてひと煮立ちさせます。
- 63の水気を絞り、ボウルに入れ、柚子の皮を加えます。
- 75を注いで、3時間程おいたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。
金時人参は、にんじんでも代用いただけます。
辛みが苦手ば場合は、鷹の爪を省いてお作りください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
51人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
柚子の爽やかな香りが特徴的な紅白なますは、白だしと酒、酢、塩、砂糖でバランスの良い味付けに仕上がります。大根と人参を細く切るのがポイントで、見た目も鮮やかな一品に。電子レンジで時短できるので初心者でも簡単です。さっぱりとした甘酸っぱさは箸休めにぴったりで、いくらでも食べられる美味しさです。昆布や油揚げを加えてアレンジするのもおすすめです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
