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サルサソースでいただく カツオのレアステーキ レシピ・作り方
「サルサソースでいただく カツオのレアステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
レビュー
レアステーキのご紹介です。カツオのレアステーキに、ピリッと辛いサルサソースをかけてエスニック風に仕上げました。トマトやレモンの果汁でさっぱりとした風味です。ビールのおつまみにもおすすめです。ぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- カツオ (刺身用、柵)150g
- (A)
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょうふたつまみ
- オリーブオイル大さじ1
- サルサソース
- ミニトマト4個
- ピーマン10g
- 玉ねぎ20g
- 水 (さらす用)適量
- (B)オリーブオイル大さじ1
- (B)レモン汁小さじ1
- (B)すりおろしニンニク小さじ1/4
- (B)塩ふたつまみ
- (B)チリパウダーひとつまみ
- グリーンリーフ2枚
手順
- 準備ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
- 1サルサソースを作ります。ミニトマトは4等分に切ります。
- 2玉ねぎは粗みじん切りにし、水に10分程つけ、水気を切ります。
- 3ピーマンは粗みじん切りにします。
- 4ボウルに1、2、3、(B)を入れ混ぜ合わせます。
- 5カツオに(A)をふります。
- 6中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を入れ、両面焼き色がつくまで焼き火から下ろします。
- 7食べやすい大きさに切り、グリーンリーフを添えた器に盛り、4をかけ、完成です。
コツ・ポイント
カツオは焼きすぎると中まで火が通ってしまうので表面がキツネ色になったら早めに取り出してくださいね。
