マヨネーズで簡単 とり天 レシピ・作り方

「マヨネーズで簡単 とり天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

天ぷらは難しいと思ってしまいますが、卵の代わりにマヨネーズを使用すると、より簡単に揚げられます。 また味付けも塩麹を使用し、シンプルにしているので揚げ物のもう一品としてもオススメです。 ぜひマヨネーズを使った天ぷらを作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉350g
  • 塩麹大さじ3
  • 大葉2枚
  • マヨネーズ大さじ1
  • 冷水70ml
  • 薄力粉50g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉の筋や脂身を取り、一口大に切ります。
  2. 2.
    ポリ袋に入れて塩麹を全体にまぶし、10分置きます。
  3. 3.
    ボウルにマヨネーズを入れ、冷水を少しずつ入れて溶かします。
  4. 4.
    薄力粉を入れて、少しダマが残るくらいにさっと混ぜたら、2と大葉をくぐらせます。
  5. 5.
    鍋に揚げ油を入れて、170℃に熱したら、4を色が付くまで揚げて、お皿に盛って完成です。お好みでからしなどを付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
常温の水よりも、冷水を利用する方がサクッと揚がります。
卵の代わりにマヨネーズを使用することで、衣の水分を上手く外に出してくれるので、より簡単に揚げることが出来ます。

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